RIJK & INTENS

Meestal zijn er maar twee categorieën wit of de derde is voor zoete wijnen. Ik spreek graag over aromatische of rijke witte wijnen wat vaak bepaalt wordt door iets meer zoet dan zuur. Dit kan komen door extra aroma’s zoals bloemen, honing, peer, lychee en passievrucht maar ook door meer kenmerken van houtopvoeding zoals karamel en vanille fudge. Het zijn geen dessertwijnen.

RIJK & INTENS

2020 | Oostenrijk | Weinviertel

Niki Windisch Ried Hofweingarten Grüner Veltliner

13.95

Door een lange rijping op fijne droesem is dit is geen typische Grüner Veltliner. Het heeft wel de frisheid en het bekende pepertje maar het is ook geconcentreerd en smaakvol. Daarbij is het mondgevoel romig, heeft het een fijne zuurgraad en een licht bittere scherpte. Completer dan deze Grüner Veltliner wordt het niet!

RIJK & INTENS

2019 | Oostenrijk | Weinviertel

Niki Windisch Hundspoint Reserve Chardonnay

18.20

Niki Windisch heeft met deze Chardonnay een perfecte balans gevonden. Rijk aan aroma's door malolactische gisting in barriques met 25% nieuw hout. Gevolgd door een rijping van 1 jaar op de volledige droesem en nog eens 10 maanden op de fijne droesem. Een hele smaakvolle wijn maar niet ten koste van frisheid.