ZACHT & ROND
Tropisch- en steenfruit speelt hier meer een rol, denk aan ananas, banaan, perzik en abrikoos. Dit maakt de witte wijnen meer in balans tussen zoet en zuur. Door het spel tussen zoet en zuur is de smaak ook wat ronder ofwel minder strak dan wat je bij zuur zou hebben. Het zoet kan in deze witte wijnen ook van houtopvoeding komen maar is niet overdreven. Denk dan bijvoorbeeld aan toast en boter.
Van de 10 geproefde houtgerijpte Chardonnay-wijnen als nummer 1 gekozen in prijs-kwaliteitsverhouding. Typische Bourgogne-stijl mede door de kalksteenbodem in Kallstadt. De beïnvloeding van zowel nieuw als gebruikte barriques is fijn opgenomen en in harmonie met frisse tonen.
ZACHT & ROND
2019 | Duitsland | Rheinhessen
Ch. W. Bernhard Hackenheimer Kirchberg Riesling Spätlese Trocken
Deze riesling is vol van smaak omdat de druiven later geoogst zijn. Dit maakt dat deze wijn kenmerken heeft als honing en boenwas maar door frisse zuren blijft deze wijn overeind zonder zoet te worden. In zijn prijsklasse een overheerlijke wijn.