Deze Brut Champagne is een eerbetoon aan grootvader Henri Martin, die in de jaren 1930 bijdroeg aan de reputatie van het huis. Deze Premier Cru uit Hautvillers is opgebouwd uit een nagenoeg gelijke verdeling van Meunier, Pinot Noir en Chardonnay en rijpt circa vier jaar op de gistcellen. Dit zorgt voor een verfijnde, rijpe en gastronomische stijl, geschikt als aperitief en aan tafel.
De signatuurchampagne van Lopez-Martin: is een brut en een harmonieuze blend van Pinot Noir, Meunier en Chardonnay, die minimaal drie jaar sur lattes is gerijpt. De champagne toont een goudgele kleur, een fijne, levendige mousse en aroma’s van rijp fruit. Elegant en toegankelijk van stijl, perfect als aperitief of bij feestelijke momenten.
LICHT & FRUITIG
2023 | Frankrijk | Bourgogne
Domaine Manuel Olivier Vieilles Vignes Hautes-Côtes de Nuits Rouge
Afkomstig van ruim 30 jaar oude Pinot Noir-stokken in de hoger gelegen wijngaarden van de Hautes-Côtes de Nuits. De Vieilles Vignes is voller en serieuzer van stijl, met rijp rood en donker fruit, kruidigheid en subtiele rokerige tonen. De lange rijping op de fijne lie in eikenhouten vaten geeft de wijn extra diepte en structuur. In de mond is hij ruim en zijdezacht, met verfijnde tannines, frisse spanning en een lange, licht kruidige afdronk.
Aloxe-Corton levert Bourgogne met duidelijk ruggengraat. Deze wijn is geconcentreerder met duidelijke grip en lengte. De combinatie van kalkrijke bodems en een langdurige rijping op eikenhouten vaten geeft de wijn kracht, samenhang en een licht robuuste indruk, terwijl de balans behouden blijft. Een uitgesproken gastronomische Bourgogne met serieuze inzet aan tafel.
Afkomstig uit Nuits-Saint-Georges, van percelen die direct grenzen aan Premier Cru-wijngaarden. Die ligging vertaalt zich in extra diepgang en een uitgesproken gastronomisch karakter. De kalk- en kleirijke bodems geven de wijn structuur en draagkracht. Een langdurige rijping op eikenhouten vaten zorgt voor samenhang en textuur, waardoor de wijn uitstekend inzetbaar is aan tafel en zich verder kan ontwikkelen met de jaren.
Deze wijn komt in een karaktervolle wijnstijl tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny. Gemaakt van 40 jaar oude stokken op kalkrijke bodems en met zorg gevinifieerd. Een wijn die een gebalanceerde structuur en lengte geeft. Gerijpt gedurende circa 15 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, deels gebruikt, wat zorgt voor samenhang, diepte en een verfijnde textuur, met behoud van frisheid en een duidelijke terroirexpressie.
Deze rode Bourgogne komt uit een gerenommeerd dorp in de Côte de Nuits, gelegen op 100m van Clos de Vougeot. De wijn toont precisie en balans, met een duidelijke structuur en ingetogen kracht. Zorgvuldige wijngaardarbeid en beheerste vinificatie leveren een verfijnde, gelaagde stijl met lengte. Dit mede door de 18 maanden rijping op fijne lie in eikenhouten vaten (met een deel nieuw en een deel gebruikt hout), terwijl de wijn strak en terroir-gedreven blijft.
Een heerlijk typische Pinot Noir met een boerse en fruitige geur die je tegemoet komt. Staat op de kaart bij restaurants als huis- of openwijn. Afkomstig uit op de heuvel gelegen wijngaarden in Altenburg, tegen de Premier Cru wijngaarden aan. Met een fijne aanzet in de mond is het een wijn die zowel gestructureerd als harmonieus is.
Vol finesse, zacht en met een goede lengte. Twee keer per dag zijn de druiven ondergedompeld tijdens vergisting voor meer extractie. Rijping voor 18 maanden op barriques, waarvan de helft op nieuw hout, heeft de complexiteit van deze wijn verhoogd met een breed scala aan aroma's. Een elegante en smaakvolle Pinot Noir.
Pinot Noir met een heerlijke aromatische intensiteit. Een fruitige aanzet, daarna boerse kenmerken zoals kruiden en scherpe zuren maar alles in harmonie. Mondgevoel gaat heen en weer tussen zoet en zuur met een uitgebalanceerde finale. Mijn persoonlijke favoriet, smaakvol, elegant en fris.