RIJK & INTENS

Meestal zijn er maar twee categorieën wit of de derde is voor zoete wijnen. Ik spreek graag over aromatische of rijke witte wijnen wat vaak bepaalt wordt door iets meer zoet dan zuur. Dit kan komen door extra aroma’s zoals bloemen, honing, peer, lychee en passievrucht maar ook door meer kenmerken van houtopvoeding zoals karamel en vanille fudge. Het zijn geen dessertwijnen.

10.50

De geur van deze wijn doet rijp en bloemig aan met daartegenover frisse citrus tonen. En daar blijft het niet bij want in de smaak worden daar ook kruiden aan toegevoegd. Een wijn met veel aroma's en met een afdronk die boven verwachting is voor deze prijs.

11.95

Goudgeel van kleur met alles wat je in een wijn wil hebben. Van frisse zuren door stuivend citrus tot een dikker mondgevoel van tropisch fruit, brooddeeg en toast. Probeer het eens, ook als je nog nooit van Silvaner hebt gehoord.

RIJK & INTENS

Blas Muñoz Chardonnay

13.95

Voor als je op zoek bent naar een dikke Chardonnay. De smaak geeft een lange aromatische persistentie. Het is een volle wijn door kenmerken van houtrijping op nieuw Amerikaans eiken zoals vanille. Het mondgevoel is met boter en in balans door een klein zuurtje.

17.45

Dit is een wijn die heel smaakvol en sappig is door tropisch en gedroogd fruit. De zoetheid is in balans met voldoende zuren en een warme kruidigheid. De wijn is gemaakt van de druif Pedro Ximénez, bekend van de Sherry. Maar dan in de uitvoering van een droge witte wijn met een aanhoudende afdronk. Derde plaats Wijnconcours Spanje van Perswijn.

26.95

Single Vineyard Chenin Blanc. Intens en rijk van smaak. Deze wijn heeft een heerlijke combinatie van de aroma's ontstaan door houtopvoeding en het zuur van citrus en groene appel. Het mondgevoel is licht filmend met een lange finale.

33.95

Rijk van smaak, dat is in de geur al merkbaar door tonen van citrus en kenmerken van houtopvoeding. Heeft een lichte zuurgraad in de aanzet, dan veel rondheid door boter, noten en tenslotte fris met wat bitter in de afdronk.