CISTERZIENSER

Al 8 generaties lang wordt het wijndomein gerund door de familie Michel. Het wijndomein werd in jaar 1173 gesticht door het cisterciënzerklooster van Otterberg, verwant aan het beroemde klooster van Eberbach. De monniken zijn vertrokken, de wijn is blijven bestaan. Sinds 1645 werd het wijndomein beheerd door hun voorouders en in 1780 werd het eigendom van familie Michel. Net als de familie bleef ook het Duitse Fingerspitzengefühl, het gevoel voor geschiedenis, gekoppeld aan een pioniersgeest die de drijfveer is van hun werk.

Ulrich Michel leidt het traditionele bedrijf sinds 1993 in de 8e generatie met succes naar de toekomst. Samen met zijn vrouw Karen levert de oenoloog uitstekend werk, zo goed zelfs dat de eerste critici als Gault Millau hem hebben opgemerkt.

Verschillende druivensoorten gedijen op ongeveer 45 hectare wijngaard. De subtiele eikenhouten toets die de Chardonnay ontwikkelt in barriques benadrukt zijn fijne fruitaroma’s.

Kijk hier voor de Nieuwe Wijnen van Cisterzienser.