Een Brut mag volgens de classificatie tussen de 7 en 12 gram restsuiker per liter bevatten. In deze Brut zorgt de natuurlijke zuurgraad voor frisheid, maar het rijpere, licht exotische fruit van de druif brengt rondheid en zachtheid. Daardoor is de wijn niet uitgesproken strak, maar juist in balans. De fijne mousse en het fruitige karakter maken hem toegankelijk als aperitief en geschikt voor informele momenten of lichte gerechten.