Dit is een terroir-gedreven witte wijn van kalkrijke bodems in de Beaujolais. De druiven vergisten met natuurlijke gisten en de wijn rijpt deels op gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en verfijning zonder het karakter van de druif te overheersen. De stijl is zuiver en precies, met spanning en balans, waarin rijpe tonen mooi worden gedragen door frisse zuren en een duidelijke expressie van herkomst.
La Platière is een 100% Gamay van oude stokken op klei-kalkbodem in de zuidelijke Beaujolais. De druiven vergisten met natuurlijke gisten en de wijn rijpt circa 12 maanden op eikenhouten vaten op de lies, zonder klaring of filtratie. Deze werkwijze geeft structuur, diepte en balans met behoud van frisheid en terroirexpressie. Een Beaujolais met opvallend veel concentratie en inhoud, die laat zien wat oude stokken en zorgvuldige vinificatie kunnen opleveren.
Met La Butte des Rochettes maakt Alex Martin zijn debuut. Deze Chenin Blanc komt van een biologisch perceel op klei-mergelbodem. De druiven worden handmatig geoogst en vergist met inheemse gisten, met minimale interventie. Na één jaar rijping op gebruikte eikenhouten vaten, gevolgd door een korte rust op tank en fles, ontstaat een precieze en terroir-gedreven wijn met rust en diepgang.
Deze Brut Champagne is een eerbetoon aan grootvader Henri Martin, die in de jaren 1930 bijdroeg aan de reputatie van het huis. Deze Premier Cru uit Hautvillers is opgebouwd uit een nagenoeg gelijke verdeling van Meunier, Pinot Noir en Chardonnay en rijpt circa vier jaar op de gistcellen. Dit zorgt voor een verfijnde, rijpe en gastronomische stijl, geschikt als aperitief en aan tafel.
De signatuurchampagne van Lopez-Martin: is een brut en een harmonieuze blend van Pinot Noir, Meunier en Chardonnay, die minimaal drie jaar sur lattes is gerijpt. De champagne toont een goudgele kleur, een fijne, levendige mousse en aroma’s van rijp fruit. Elegant en toegankelijk van stijl, perfect als aperitief of bij feestelijke momenten.
Van wijngaarden op slechts 1 km van de beroemde Clos de Vougeot. Deze Chardonnay is precies en elegant van stijl, met een heldere structuur en verfijnde balans. De vinificatie is gericht op zuiverheid, met een subtiel en ondersteunend gebruik van hout (50%, waarvan de helft nieuw). Dat levert een Bourgogne op met finesse, lengte en rust, waarin herkomst en vakmanschap duidelijk naar voren komen.
LICHT & FRUITIG
2023 | Frankrijk | Bourgogne
Domaine Manuel Olivier Vieilles Vignes Hautes-Côtes de Nuits Rouge
Afkomstig van ruim 30 jaar oude Pinot Noir-stokken in de hoger gelegen wijngaarden van de Hautes-Côtes de Nuits. De Vieilles Vignes is voller en serieuzer van stijl, met rijp rood en donker fruit, kruidigheid en subtiele rokerige tonen. De lange rijping op de fijne lie in eikenhouten vaten geeft de wijn extra diepte en structuur. In de mond is hij ruim en zijdezacht, met verfijnde tannines, frisse spanning en een lange, licht kruidige afdronk.
Aloxe-Corton levert Bourgogne met duidelijk ruggengraat. Deze wijn is geconcentreerder met duidelijke grip en lengte. De combinatie van kalkrijke bodems en een langdurige rijping op eikenhouten vaten geeft de wijn kracht, samenhang en een licht robuuste indruk, terwijl de balans behouden blijft. Een uitgesproken gastronomische Bourgogne met serieuze inzet aan tafel.
Afkomstig uit Nuits-Saint-Georges, van percelen die direct grenzen aan Premier Cru-wijngaarden. Die ligging vertaalt zich in extra diepgang en een uitgesproken gastronomisch karakter. De kalk- en kleirijke bodems geven de wijn structuur en draagkracht. Een langdurige rijping op eikenhouten vaten zorgt voor samenhang en textuur, waardoor de wijn uitstekend inzetbaar is aan tafel en zich verder kan ontwikkelen met de jaren.
Deze wijn komt in een karaktervolle wijnstijl tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny. Gemaakt van 40 jaar oude stokken op kalkrijke bodems en met zorg gevinifieerd. Een wijn die een gebalanceerde structuur en lengte geeft. Gerijpt gedurende circa 15 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, deels gebruikt, wat zorgt voor samenhang, diepte en een verfijnde textuur, met behoud van frisheid en een duidelijke terroirexpressie.
Deze rode Bourgogne komt uit een gerenommeerd dorp in de Côte de Nuits, gelegen op 100m van Clos de Vougeot. De wijn toont precisie en balans, met een duidelijke structuur en ingetogen kracht. Zorgvuldige wijngaardarbeid en beheerste vinificatie leveren een verfijnde, gelaagde stijl met lengte. Dit mede door de 18 maanden rijping op fijne lie in eikenhouten vaten (met een deel nieuw en een deel gebruikt hout), terwijl de wijn strak en terroir-gedreven blijft.
RIJK & INTENS
2022 | Frankrijk | Bourgogne
Jean-Pierre et Quentin MICHEL Viré-Clessé “Terroirs de Quintaine”
De warme jaargang 2022 geeft deze Viré-Clessé een rijker karakter, met veel geel fruit en een mooie rondeur. De wijn heeft een volle, licht olieachtige textuur, mede door de rijping op de lie, maar behoudt voldoende frisheid en spanning. De assemblage van meerdere percelen zorgt voor balans en gelaagdheid. Een Viré-Clessé met duidelijke klasse, rijpheid en meer inhoud dan een gemiddelde Bourgogne Blanc.
RIJK & INTENS
2022 | Frankrijk | Bourgogne
Deze wijn dankt zijn concentratie aan oude wijnstokken met lage opbrengsten. De kalkrijke percelen zorgen voor natuurlijke frisheid, die zorgvuldig wordt behouden. Diepgang ontstaat door een lange rijping op de lie: het eerste jaar tijdens en na de fermentatie in eikenhouten vaten, gevolgd door een jaar in stalen tanks. Het resultaat is een gestructureerde, precieze Viré-Clessé met lengte.
Deze zuivere wijn met citrus tonen is levendig, fris en mineraal, afkomstig van minimaal 30 jaar oude stokken. De verfijnde structuur en balans worden versterkt door drie maanden rijping op de lie. Gemaakt op kalk- en leemrijke grond in de Touraine-regio, presenteert deze Chenin Blanc een harmonieuze balans en uitnodigende levendigheid.
Dit is een elegante rosé uit de Côtes de Provence, geproduceerd met biologische druiven van klei- en kalksteenbodems. De blend bestaat uit Grenache, Cinsault, Tibouren, Syrah en Rolle. Met een licht perzikroze kleur en een alcoholpercentage van 12,5%, biedt deze wijn een harmonieuze balans en verfijnde structuur. Perfect voor zomerse momenten en lichte gerechten.
Een verfijnde blend met Viognier in de hoofdrol. Mooi in balans tussen frisheid en volheid met een bloemig en fruitig karakter. In de mond heeft deze wijn een harmonieuze structuur die soepel aanvoelt en een zuurgraad die zorgt voor een levendig glas wijn. Rollier Blanc biedt een zachte, aanhoudende afdronk die uitnodigt om nog een glas te schenken.
Een absolute plezierwijn in moderne stijl gemaakt. Deze sappige rode wijn heeft bijna geen tannines door de druif Cinsault en de korte maceratie. Is gemaakt om gekoeld, tussen de 12 en 15 graden te drinken (bij visgerechten). De wijn is soepel, licht robijnrood van kleur en helder. Heeft veel rood fruit, is verkwikkend fris en biedt een lange afdronk.
Esprit is een Blanc de Blancs (alleen Chardonnay) Champagne maar zonder toevoegingen. Het is een “Brut Nature”, puur met een hele fijne bubbel en een minerale spanning. Merendeel van de assemblage bestaat uit oudere jaargangen. Dit maakt deze Champagne interessant met aroma's ontwikkelt door de autolyse.