Van wijngaarden op slechts 1 km van de beroemde Clos de Vougeot. Deze Chardonnay is precies en elegant van stijl, met een heldere structuur en verfijnde balans. De vinificatie is gericht op zuiverheid, met een subtiel en ondersteunend gebruik van hout (50%, waarvan de helft nieuw). Dat levert een Bourgogne op met finesse, lengte en rust, waarin herkomst en vakmanschap duidelijk naar voren komen.
Afkomstig uit de hoger gelegen wijngaarden van Côtes de Nuits. Een Pinot Noir die elegantie en frisheid combineert. Deze wijn heeft een verfijnde structuur en een natuurlijke spanning, met een rijping die zorgt voor samenhang zonder zware eikeninvloed. Een soepele dorstlesser met intensiteit; Bourgogne voor bij de borrelplank.
Aloxe-Corton levert Bourgogne met duidelijk ruggengraat. Deze wijn is geconcentreerder met duidelijke grip en lengte. De combinatie van kalkrijke bodems en een langdurige rijping op eikenhouten vaten geeft de wijn kracht, samenhang en een licht robuuste indruk, terwijl de balans behouden blijft. Een uitgesproken gastronomische Bourgogne met serieuze inzet aan tafel.
Afkomstig uit Nuits-Saint-Georges, van percelen die direct grenzen aan Premier Cru-wijngaarden. Die ligging vertaalt zich in extra diepgang en een uitgesproken gastronomisch karakter. De kalk- en kleirijke bodems geven de wijn structuur en draagkracht. Een langdurige rijping op eikenhouten vaten zorgt voor samenhang en textuur, waardoor de wijn uitstekend inzetbaar is aan tafel en zich verder kan ontwikkelen met de jaren.
Deze wijn komt in een karaktervolle wijnstijl tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny. Gemaakt van 40 jaar oude stokken op kalkrijke bodems en met zorg gevinifieerd. Een wijn die een gebalanceerde structuur en lengte geeft. Gerijpt gedurende circa 15 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, deels gebruikt, wat zorgt voor samenhang, diepte en een verfijnde textuur, met behoud van frisheid en een duidelijke terroirexpressie.
Deze rode Bourgogne komt uit een gerenommeerd dorp in de Côte de Nuits, gelegen op 100m van Clos de Vougeot. De wijn toont precisie en balans, met een duidelijke structuur en ingetogen kracht. Zorgvuldige wijngaardarbeid en beheerste vinificatie leveren een verfijnde, gelaagde stijl met lengte. Dit mede door de 18 maanden rijping op fijne lie in eikenhouten vaten (met een deel nieuw en een deel gebruikt hout), terwijl de wijn strak en terroir-gedreven blijft.
RIJK & INTENS
2021 | Frankrijk | Bourgogne
Jean-Pierre et Quentin MICHEL Viré-Clessé “Terroirs de Quintaine”
Deze Viré-Clessé laat het koelere karakter van 2021 zien. In vergelijking met Sur le Calcaire (2022) is het profiel strakker; fris, fruitig en minder sappig. De wijn is zuiver, met een ronde, licht olieachtige textuur door rijping op de lie. Het is een evenwichtige wijn door een assemblage van meerdere percelen. Dit is een Viré-Clessé met duidelijke klasse en meer inhoud dan een gemiddelde Bourgogne Blanc.
RIJK & INTENS
2022 | Frankrijk | Bourgogne
Deze wijn dankt zijn concentratie aan oude wijnstokken met lage opbrengsten. De kalkrijke percelen zorgen voor natuurlijke frisheid, die zorgvuldig wordt behouden. Diepgang ontstaat door een lange rijping op de lie: het eerste jaar tijdens en na de fermentatie in eikenhouten vaten, gevolgd door een jaar in stalen tanks. Het resultaat is een gestructureerde, precieze Viré-Clessé met lengte.
ZACHT & ROND
2022 | Frankrijk | Bourgogne
Domaine Parigot Hautes-Côtes de Beaune ‘Clos de la Perrière’ La Croix Blanche
Een Chardonnay die elegant is met een aangename prikkeling en zuren die in balans zijn met zoetheid door aroma's van tropisch fruit en een lichte vanille toets. Heeft de frisheid van de mineraliteit uit de Bourgogne en is de betere Bourgogne Blanc van Domaine Parigot.
Rijk van smaak, dat is in de geur al merkbaar door tonen van citrus en kenmerken van houtopvoeding. Heeft een lichte zuurgraad in de aanzet, dan veel rondheid door boter en noten. Die heerlijke mineraliteit uit de Bourgogne is van het begin tot eind merkbaar. Naar de afdronk fris met bitter wat een lange persistentie geeft.
Pinot Noir met een heerlijke aromatische intensiteit. Een fruitige aanzet, daarna boerse kenmerken zoals kruiden en scherpe zuren maar alles in harmonie. Mondgevoel gaat heen en weer tussen zoet en zuur met een uitgebalanceerde finale. Mijn persoonlijke favoriet, smaakvol, elegant en fris.