Met La Butte des Rochettes maakt Alex Martin zijn debuut. Deze Chenin Blanc komt van een biologisch perceel op klei-mergelbodem. De druiven worden handmatig geoogst en vergist met inheemse gisten, met minimale interventie. Na één jaar rijping op gebruikte eikenhouten vaten, gevolgd door een korte rust op tank en fles, ontstaat een precieze en terroir-gedreven wijn met rust en diepgang.
Deze zuivere wijn met citrus tonen is levendig, fris en mineraal, afkomstig van minimaal 30 jaar oude stokken. De verfijnde structuur en balans worden versterkt door drie maanden rijping op de lie. Gemaakt op kalk- en leemrijke grond in de Touraine-regio, presenteert deze Chenin Blanc een harmonieuze balans en uitnodigende levendigheid.
De beste wijn van de wereld willen maken, dat willen de broers Marchesseau met deze wijn. Niet alleen met aandacht voor kwaliteit maar ook door de impact op het milieu te minimaliseren. Net als de Chenin Blanc krijgt deze wijn een gedeeltelijke houtrijping. Dit heeft de wijn zachter en minder boers gemaakt dan de meeste wijnen van Cabernet Franc. De wijn is fruitig en gedurfd met een lichte kruidigheid.
Deze Chenin Blanc komt uit Chinon in de Loire waar natuurlijk meer Cabernet Franc wordt gemaakt. Het is een heerlijke witte wijn met een bereik van wit naar rijp fruit met delicate tonen van houtrijping. De smaak is sappig met nectarine en in balans door een aangename zuurgraad. Leuk hoor, zeker proberen!
LICHT & FRUITIG
2022 | Frankrijk | Loire
Bertrand & Vincent Marchesseau Idem Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Licht gekoeld is deze wijn heel fruitig, op kamertemperatuur neemt de kruidigheid toe waardoor er meer lengte ontstaat. Deze wijn heeft een sprankelende zuurgraad en lichte tannines die samengaan met vegetale tonen en een hint van eik. Heerlijk bij de charcuterie!