Bertrand & Vincent Marchesseau Idem Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Licht gekoeld is deze wijn heel fruitig, op kamertemperatuur neemt de kruidigheid toe waardoor er meer lengte ontstaat. Deze wijn heeft een sprankelende zuurgraad en lichte tannines die samengaan met vegetale tonen en een hint van eik. Heerlijk bij de charcuterie!

14.60

Op voorraad

SPIJS:

In mijn zoektocht naar een Chenin Blanc uit de Loire, heb ik een Cabernet Franc gevonden. Het was nog lastig kiezen want de twee broers Bertrand & Vincent Marchesseau maken er meerdere afkomstig van 3 appellaties. In 2001 hebben de broers het familiebedrijf overgenomen met een landgoed bestaande uit 14 hectare in Bourgueil, 5 hectare in Chinon en 3 hectare in St. Nicolas de Bourgueil. De Cabernet France die ik gekozen heb komt van de kleinste appellatie. De verschillen zijn nihil maar ik vond dat deze wijn genaamd “IDEM” zich beter ontwikkelde in het glas dan de “Poids plume”. Het enige verschil in de vinificatie is de bewerking van de wijngaard waarbij “IDEM” wel geholpen is door bodembewerking, bladstrippen, etc. en de “Poids plume” niet.

De filosofie van de broers is om een constante kwaliteit te produceren met respect voor het milieu. 10 jaar geleden leverde het wijnhuis haar druiven direct aan handelaren, nu komt het volledige proces uit eigen handen.

Een leuke toevoeging van de broers is dat zij een aantal gadgets verkopen zoals een wijnboom waarmee 12 flessen kunnen worden gepresenteerd. Maar ook een wijnpakket waarbij je de Cabernet Franc kan blindproeven van de 3 verschillende appellaties.

Land
Streek
Druif
Jaartal
Wijnhuis Bertrand & Vincent Marchesseau
Wijn
Alcohol
Inhoud

INSTAGRAM

Champagne. Allemaal volgens de traditionele methode gemaakt, met tweede gisting op fles, maar toch heel verschillend. Natuurlijk zijn er veel aspecten die anders kunnen zijn in het maken van Champagne. Dat begint al in de wijngaard. Maar bij iedere wijnmaker was het antwoord op het toepassen van MLF (appelzuur wordt omgezet in melkzuur), het gebruik van eiken vaten of foeders en de rol van reservewijnen verschillend. Charlier & Fils in Châtillon-sur-Marne bewaart bijvoorbeeld alles op foeders. Terwijl Herbelet in Blancs-Coteaux alleen met stalen tanks werkt maar wel een kelder vol reservewijnen heeft, die gebruikt worden in het blendproces. In beide gevallen voegt het complexiteit toe. Reservewijnen kunnen bijvoorbeeld smaken van gedroogd fruit toevoegen. De foeders veranderen bijvoorbeeld de textuur van de Champagne. Wij waren op zoek naar complexiteit door extra aroma’s maar niet ten koste van de frisheid en mineraliteit die Champagne heeft.

Van de 7 Champagnehuizen die we hebben bezocht, gaan we 5 Champagnes importeren. Ben je benieuwd naar onze selectie? Kijk dan snel (via ons profiel) op de website. Alle 5 de Champagnes bieden we met 15% korting aan via een pre-order!

#champagne #grandcru
#premiercru #oger #hautvillers 
#cotedesblancs #sommelier
#wijnliefhebbers #damery 
#relatiegeschenk #wijnimport

@champagne.herbelet 
@champagne_caillez_lemaire