LICHT & FRUITIG
Over het algemeen zijn deze rode wijnen niet zwaar maar soepel en dus makkelijk te drinken. Het kenmerkende is de hoeveelheid rood fruit en primaire aroma’s zoals framboos. Maar het is niet uitsluitend zoet van fruit, de wijnmaker zoekt een balans met zuur of een lichte kruidigheid van andere primaire aroma’s zoals tijm en peper. Primaire aroma’s komen van de druif, de bodem en door de invloeden van het klimaat. Dit noemt men ook “terroir”.
Fruitig, soepel en aangenaam is deze NICK RED gemaakt van de druif Zweigelt. Het karakter van deze wijn is te vergelijken met een Pinot Noir of Gamay. Uitgesproken fruitig in de aanzet, met soepele tannine en een fijne kruidigheid. Een sappige een frisse rode wijn die ook licht gekoeld gedronken kan worden. En een fijne begeleider van eten.
Geeft een lichte tinteling door frisse zuren. Is vol fruitig van smaak met enkele rijpe tonen. Kan licht gekoeld goed worden gedronken. Elegant naar de kruidige maar zachte afdronk. Heeft na de vergisting geen extra schilinweking gehad. Is 6 maanden gerijpt op eivormige cementtanks. Een geheel andere stijl, met een focus op de primaire aroma's.
Pinot Noir met een heerlijke aromatische intensiteit. Een fruitige aanzet, daarna boerse kenmerken zoals kruiden en scherpe zuren maar alles in harmonie. Mondgevoel gaat heen en weer tussen zoet en zuur met een uitgebalanceerde finale. Mijn persoonlijke favoriet, smaakvol, elegant en fris.