Feudi Spada ligt op vulkanische bodems in Umbrië, waar oude stokken diep wortelen in een mix van tufsteen en kalk. Dat geeft deze wijn zijn spanning en verfijning: een frisse mineraliteit wordt aangevuld door lichte romigheid van de opvoeding. Het profiel doet sterk denken aan elegante Chardonnay uit de Bourgogne, maar met een mediterrane toets.
Een Chardonnay die die met de jaren beter wordt, net als met enige tijd in het glas. Een complete wijn met minerale frisheid en een hoog ontwikkelingspotentieel. Spontaan gefermenteerd en 12 maanden gerijpt op volle gist in oudere barriques. Het alternatief voor een goede Bourgogne met een lange smaakbeleving.
Deze wijn geeft een leuke beleving door de blend aan druiven die eerst apart worden gevinifieerd. Daarna volgt een rijping in staal, hout en terracotta. De geur geeft bloemige en licht rijpe tonen met wit fruit en citrus. De wijn is kruidig, mineraal en met een zilte toets. In de mond is het verfrissend en met meer rijp fruit dan in de geur, een beetje romig en naar de afdronk mineraal en ziltig.