Jesuitenhof Laumersheimer Kirschgarten Spätburgunder

Fijn dat deze kwaliteit steeds dichterbij komt. Dit is een wijn om te proberen naast de Pommard van Domaine Parigot. Het is een wijn met boerse kenmerken zoals aardbeien jam met bitter van fruitpitten, kruidig, aards en zuur van bosbes. Geconcentreerde rode wijn met kruidigheid en gekonfijt fruit in het aroma. De smaak is vol, rond en zwoel.

22.75

Op voorraad

SPIJS:

In mijn zoektocht naar kwaliteitswijnen ben ik Jesuitenhof tegengekomen. Het is een wijngoed in het noordelijke deel van de Pfalz die niet onderdoet aan de naastgelegen VDP wijnproducenten Philipp Kuhn en Knipser. VDP staat voor het “Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter” en is een vereniging van wijnproducenten die een zekere kwaliteitsnorm willen nastreven en promoten. Maar dit is meestal ook merkbaar in de portemonnee.

Na een aantal wijnen te hebben geproefd ben ik op 19 juli 2020 met het wijngenootschap op bezoek geweest bij Jesuitenhof. Klaus Sneider, voorzitter van de Duitse Wijnbouwvereniging sinds 2017 en vader van wijnmaker Moritz, heeft ons 2 uur lang geënthousiasmeerd. Het was een gemoedelijke proeverij waarbij Klaus ons veel verteld heeft over de wijnen en de historie. Zoals de “leeuw” in het wapen van Jesuitenhof, dit is de Nederlandse leeuw die symbool staat voor de Nederlandse moeder van Klaus. Maar ook over het voormalige klooster waarvan de muren nog duidelijk zichtbaar zijn.

Sinds 1803 wordt er wijn verbouwd op Jesuitenhof. Sinds 2011 is Moritz samen met zijn ouders verantwoordelijk voor de wijnmakerij en de 25 hectare wijngaarden. Moritz is altijd enthousiast geweest over Spätburgunder, die vooral in de tuin van Jesuitenhof expressieve wijnen geeft. Maar ook de Riesling waarbij de traditionele houtopvoeding (halbstück) van de Pfalz wordt toegepast doet verbazen.

Land
Streek
Druif
Jaartal
Wijnhuis Jesuitenhof
Wijn
Alcohol
Inhoud

INSTAGRAM

Champagne. Allemaal volgens de traditionele methode gemaakt, met tweede gisting op fles, maar toch heel verschillend. Natuurlijk zijn er veel aspecten die anders kunnen zijn in het maken van Champagne. Dat begint al in de wijngaard. Maar bij iedere wijnmaker was het antwoord op het toepassen van MLF (appelzuur wordt omgezet in melkzuur), het gebruik van eiken vaten of foeders en de rol van reservewijnen verschillend. Charlier & Fils in Châtillon-sur-Marne bewaart bijvoorbeeld alles op foeders. Terwijl Herbelet in Blancs-Coteaux alleen met stalen tanks werkt maar wel een kelder vol reservewijnen heeft, die gebruikt worden in het blendproces. In beide gevallen voegt het complexiteit toe. Reservewijnen kunnen bijvoorbeeld smaken van gedroogd fruit toevoegen. De foeders veranderen bijvoorbeeld de textuur van de Champagne. Wij waren op zoek naar complexiteit door extra aroma’s maar niet ten koste van de frisheid en mineraliteit die Champagne heeft.

Van de 7 Champagnehuizen die we hebben bezocht, gaan we 5 Champagnes importeren. Ben je benieuwd naar onze selectie? Kijk dan snel (via ons profiel) op de website. Alle 5 de Champagnes bieden we met 15% korting aan via een pre-order!

#champagne #grandcru
#premiercru #oger #hautvillers 
#cotedesblancs #sommelier
#wijnliefhebbers #damery 
#relatiegeschenk #wijnimport

@champagne.herbelet 
@champagne_caillez_lemaire