Reichmuth Marcel Josef Còccu

Wat een natuurwijn! Còccu ligt minstens 6 jaar op het domein na een fermentatie van een jaar in barriques, gevolgd door drie jaar houtrijping in groot eiken. De smaak is rijk, omhullend, warm en heeft een lange afdronk. Còccu in het Piemontese dialect “coccolo” staat voor knuffelen en is de favoriet van Reichmuth.

16.45

Op voorraad

SPIJS:

Còccu is het resultaat van een spontane en natuurlijke vinificatie, daarom onaangepast, zonder filtering of correcties. De druiven die bestemd zijn voor de vinificatie worden handmatig geoogst. Daarna worden de druiven op delicate wijze geperst gevolgd door een maceratie van een variabele tijd met schillen. De fermentatie gaat op spontane wijze enkel door inheemse gisten.

Coccù met zijn intense aromatische tonen kan worden gecombineerd met gerechten als wild, gestoofd rood vlees en oude harde kazen. Stoofvlees vergezeld met cranberrysaus en een schuim van foie gras is een aanrader!

Land
Streek
Druif ,
Jaartal
Wijnhuis Reichmuth Marcel Josef
Wijn
Alcohol
Inhoud

INSTAGRAM