Aloxe-Corton levert Bourgogne met duidelijk ruggengraat. Deze wijn is geconcentreerder met duidelijke grip en lengte. De combinatie van kalkrijke bodems en een langdurige rijping op eikenhouten vaten geeft de wijn kracht, samenhang en een licht robuuste indruk, terwijl de balans behouden blijft. Een uitgesproken gastronomische Bourgogne met serieuze inzet aan tafel.
Afkomstig uit Nuits-Saint-Georges, van percelen die direct grenzen aan Premier Cru-wijngaarden. Die ligging vertaalt zich in extra diepgang en een uitgesproken gastronomisch karakter. De kalk- en kleirijke bodems geven de wijn structuur en draagkracht. Een langdurige rijping op eikenhouten vaten zorgt voor samenhang en textuur, waardoor de wijn uitstekend inzetbaar is aan tafel en zich verder kan ontwikkelen met de jaren.
Deze wijn komt in een karaktervolle wijnstijl tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny. Gemaakt van 40 jaar oude stokken op kalkrijke bodems en met zorg gevinifieerd. Een wijn die een gebalanceerde structuur en lengte geeft. Gerijpt gedurende circa 15 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, deels gebruikt, wat zorgt voor samenhang, diepte en een verfijnde textuur, met behoud van frisheid en een duidelijke terroirexpressie.
Deze rode Bourgogne komt uit een gerenommeerd dorp in de Côte de Nuits, gelegen op 100m van Clos de Vougeot. De wijn toont precisie en balans, met een duidelijke structuur en ingetogen kracht. Zorgvuldige wijngaardarbeid en beheerste vinificatie leveren een verfijnde, gelaagde stijl met lengte. Dit mede door de 18 maanden rijping op fijne lie in eikenhouten vaten (met een deel nieuw en een deel gebruikt hout), terwijl de wijn strak en terroir-gedreven blijft.
Feudi Spada ligt op vulkanische bodems in Umbrië, waar oude stokken diep wortelen in een mix van tufsteen en kalk. Dat geeft deze wijn zijn spanning en verfijning: een frisse mineraliteit wordt aangevuld door lichte romigheid van de opvoeding. Het profiel doet sterk denken aan elegante Chardonnay uit de Bourgogne, maar met een mediterrane toets.
Verwacht een pure expressie van de Albariño-druif uit Condado do Tea. Na handmatige oogst volgt een langzame vergisting en vier maanden rijping op fijne lie. Deze methode geeft de wijn extra textuur en complexiteit. Het resultaat is een perfecte balans tussen spanning en zachtheid, met een lange en harmonieuze afdronk.
Fermentatie in RVS tanks voor de Grechetto (90%), en op houten vaten voor de Riesling. Zes maanden veroudering ‘sur lies’, gevolgd met één maand veroudering op fles. Een fraaie blend met secundaire smaken maar ook frisheid door de wijngaard gelegen op 1200 meter hoogte. Een wijn met energieke minerale spanning, romige textuur en met hoge intensiteit.
Deze cuvée gemaakt van Cabernet Sauvignon, Regent en St. Laurent zorgt voor karakter en combineert de typische eigenschappen van de drie druivensoorten op de best mogelijke manier. De Regent, een hybride (kruising van Diana en Chambourcin) staat bekend om zijn schimmelresistentie en geschiktheid voor koelere klimaten. Daarom is deze ook veel aangeplant in Nederland.
Een verfijnde blend met Viognier in de hoofdrol. Mooi in balans tussen frisheid en volheid met een bloemig en fruitig karakter. In de mond heeft deze wijn een harmonieuze structuur die soepel aanvoelt en een zuurgraad die zorgt voor een levendig glas wijn. Rollier Blanc biedt een zachte, aanhoudende afdronk die uitnodigt om nog een glas te schenken.
Dit is een spannend glas wijn met rijp wit fruit, witte boemen en subtiele hints van citrus. Gemaakt van Malvasia en een klein beetje Viura. Bij het proeven biedt de wijn een rijke, bijna romige textuur, ondersteunt door levendige zuren en een lichte ziltigheid die typisch is voor dit terroir. De afdronk is lang en subtiel, met een aanhoudende frisheid en een delicate mineraliteit.
Een Spätburgunder die doet denken aan Pinot Noir uit de Côte de Nuits, Schoon, zuiver, met framboos en kers gevolgd door een rokerige ondertoon. Veel aroma's zijn te ontdekken in deze wijn die aangenaam en evenwichtig is. Het mondgevoel is soepel met naar de lange afdronk een pepertje.
Fruitig, soepel en aangenaam is deze NICK RED gemaakt van de druif Zweigelt. Het karakter van deze wijn is te vergelijken met een Pinot Noir of Gamay. Uitgesproken fruitig in de aanzet, met soepele tannine en een fijne kruidigheid. Een sappige een frisse rode wijn die ook licht gekoeld gedronken kan worden. En een fijne begeleider van eten.
Een wijn gerijpt in grote eikenhouten en oude vaten, dus secundaire aroma's zijn subtiel aanwezig in deze soepele wijn. De kenmerken zijn mooi in balans, denk aan rood fruit met een gedoseerde kruidigheid. Drinkt plezierig door weinig tannine en een fijne frisheid. Heeft naar de afdronk een mooie beklijving.
LEVENDIG & FRIS
2021 | Duitsland | Pfalz
Dr. Josef Köhr Riesling Ruppertsberg Reiterpfad Spätlese Trocken
Afkomstig uit één van de beste wijngaarden in de Pfalz en op halbstück houtenvaten gerijpt. Heeft een frisse mineraliteit en het mondgevoel is sappig door rijp fruit gevolgd door aroma's van lichte houtrijping. Gemaakt van laat geoogste druiven voor een hogere concentratie, deze wijn heeft lengte en frisheid.
Een Cru uit de Beaujolais met veel rood fruit gevolgd door warmere tonen en met body. Doet complex aan door structuur en gelaagdheid waarbij aroma's van houtrijping mooi verweven zijn. Heeft overeenkomsten met een geweldige rode (Pinot Noir) Bourgogne. Een imponerende wijn!
Pinot gris is in de mode. Het is een smaakvolle wijn zonder al te breed te zijn en een veelzijdige begeleider van gerechten. Heeft een fantastisch evenwicht en een fijne mineraliteit. Te verwachten zijn bloementonen, citrus en kruiden in de geur. Complexe aroma's in de mond met een geweldige romige structuur, lichte hazelnoottonen en minerale hints.
30 euro voor een Sauvignon Blanc lijkt veel, maar deze is het meer dan waard. In het bijzonder door het zalvende mondgevoel en de aanhoudende smaak. Het terroir van Ried Sulz zorgt voor een wijn gedragen door citrus met bloemige tonen. De wijn is sprankelend schoon en heeft een delicate vanille toets.
Niet voor niets in de prijzen gevallen, deze expressieve wijn. Uit de beste wijngaarden van Niki. Knisperend fris met een fijne mineraliteit. Fermentatie door spontane gisting gevolgd door een rijping van 8 maanden in foeders op de droesem. Een uitzonderlijke Muskateller met een lange mondvullende afdronk.