Cantine LeGrotte Sico Bombino Bianco

Wat de boer niet kent, dat eet hij niet. Nou dit wel! De druif Bombino Bianco lijkt op Trebbiano en Verdicchio. De geur is licht geparfumeerd en de smaak is intens, een wijn met body. Het aroma van citrus geeft deze wijn voldoende zuren en bitter voor een perfecte balans.

9.90

Op voorraad

SMAAKPROFIEL: KENMERKEN: , , , ,

SPIJS:

Soms kom je iets tegen wat je niet kan laten liggen en dat zijn twee wijnen van Cantine Le Grotte. Pas begonnen in 2014 op grondgebied van Fondo Grotte. Het landgoed dat eigendom is van de Gruppo Franco Dell’Erba, een steenwinningsbedrijf in Apricena. Uit dezelfde grond waar de wijnstokken in wortelen werd marmer gewonnen.

Apricena staat bekend om een aangenaam klimaat en uitstekende bodem. Alles stopte toen de verschrikkelijke aardbeving van 1627 het kleine middeleeuwse dorp verwoestte. Tegenwoordig herstelt Cantine Le Grotte deze wijntraditie door kwaliteitswijnen aan te bieden die het terroir en de reputatie weerspiegelen.

De kalkgrond is rijk aan mineraliteit en heeft een oppervlakte van 40 hectare. Het was lastig om de bodem die rijk is aan steenachtig materiaal nieuw leven in te blazen. Het duurde langer dan een jaar voordat de eerste wijnstokken werden geplant. In 2015 is nog eens 12 hectare aangeplant met Primitivo en Chardonnay.

De kelders zijn nieuw gebouwd en uitgerust met de nieuwste apparatuur en technologie. Alleen de eigen druiven van Cantine Le Grotte worden gebruikt om de wijnen te maken. De mineraliteit in deze wijnen is verbazingwekkend. Levendig met een olieachtig mondgevoel.

Land
Streek
Druif
Jaartal
Wijnhuis
Wijn
Alcohol
Inhoud

INSTAGRAM

Schrijf jij regelmatig een proefnotitie op Vivino? Lijkt het je leuk om 6 Nieuwe Wijnen te proeven met meer dan 40 #wijnliefhebbers? Doe dan mee met de 33e feestdagen editie van de Maandag Synchroon Tasting! 6 opeenvolgende maandagen drink je de mooiste wijnen thuis en deel je jouw #proefnotities op #vivino. Ook handig als oefening voor je #sden of #wset cursus.

De 33e editie start op maandag 18 december en eindigt op maandag 22 januari met 3 witte wijnen, een bubbel en 2 rode wijnen. linkinbio (of stuur een DM) voor meer informatie en het bestellen van de 6 Nieuwe Wijnen met een leuke korting. 

We hopen dat je met ons mee doet!
52st. op=op

#sommeliers #sommlife
#wijncursus #wijnproeverij
#wineinfluencer #vinoloog
#wsetdiploma #wset3