Dit zijn de wijnen die passen bij gerechten uit de Aziatische keuken met een milde tot scherpe kruidigheid.

LEVENDIG & FRIS

2021 | Duitsland | Pfalz

Dr. Josef Köhr Mamma-Mia Cuvée Weiss

10.60

Cuvée met Sauvignon Blanc, Riesling en Müller-Thurgau. Is levendig met stuivend citrus en heeft een aromatisch tintje van bloemen. De smaak zet vol fruitig aan en geeft dikte aan het mondgevoel. Naar de afdronk is er veel lengte door het frisse zuur en bitter van limoen. Een heerlijke dorstlesser.

LEVENDIG & FRIS

2021 | Italië | Toscane

Marzocco di Poppiano Il Lanciere

10.85

Deze prachtige oranje leeuw kon niet ontbreken in het assortiment. De wijn is een blend van Vermentino, Viognier en Malvasia. De enige en eerste witte wijn gemaakt door Marzocco is een frisse dorstlesser met een tikje tropisch fruit.

LEVENDIG & FRIS

2020 | Duitsland | Rheinhessen

Justus Bernhard Scheurebe

10.95

Justus de zoon van Petra en Hartmut Bernhard (Ch. W. Bernhard) wil een wijn maken met expressieve aroma's zonder dat de wijn te zoet wordt en daar is hij in geslaagd. Het heeft alles, zoals het zoet van passievrucht, een knisperende mineraliteit met frisse zuren en wat bitter in de afdronk na een zalvend mondgevoel. Een heerlijke Scheurebe.

LEVENDIG & FRIS

2019, 2020 | Duitsland | Pfalz

Jesuitenhof Dirmsteiner Sauvignon Blanc

11.95

Sauvignon Blanc uit de Pfalz is heel krachtig, expressief en mineraal. Het aroma van tropisch fruit stuift het glas uit. De geur zet zoet aan maar dit wordt in smaak overtroffen door het zuur van citrusvruchten. Deze wijn heeft een lichte bubbel en is lekker fris.

RIJK & INTENS

2020 | Oostenrijk | Weinviertel

Niki Windisch Ried Hofweingarten Grüner Veltliner

11.95

Door een lange rijping op fijne droesem is dit is geen typische Grüner Veltliner. Het heeft wel de frisheid en het bekende pepertje maar het is ook geconcentreerd en smaakvol. Daarbij is het mondgevoel romig, heeft het een fijne zuurgraad en een licht bittere scherpte. Completer dan deze Grüner Veltliner wordt het niet!

LEVENDIG & FRIS

2019, 2020 | Duitsland | Pfalz

Jesuitenhof Dirmsteiner Riesling Trocken

12.25

Deze riesling heeft frisse zuren maar geeft door de combinatie met tropisch fruit een rond mondgevoel. Vol van smaak door twee uiterste van citrus en steenfruit samen te brengen. De mineraliteit maakt deze wijn heel levendig. Doet het goed in de Aziatische keuken van sushi tot pittige kruiden.

ZACHT & ROND

2020 | Italië | Piemonte

Maurizio Ponchione Roero Arneis

13.95

Wijn van de Arneis-druif met een licht zoet bouquet maar die ook kruidig en verfrissend is. Rijk van smaak, houtopvoeding geeft duidelijke vanille tonen maar dit is in balans met de andere expressieve kenmerken van deze wijn. Deze gastronomische en complete wijn wordt graag geschonken in restaurants.

ZACHT & ROND

2018 | Frankrijk | Côtes de Provence

Château La Martinette Clos Blanc

19.95

Een chique wijn met Bourgogne allure. Fermentatie wordt uitgevoerd deels in 500L Franse eiken vaten en deels in 225L steen ovale tanks om de mineraliteit. De wijn brengt veel beleving, het mondgevoel is elegant maar ook spannend door de mineraliteit en tonen van citrus. Prachtig in balans en met een lange finale.

WARM & STOER

2015, 2016 | Italië | Piemonte

Maurizio Ponchione Roero Monfrini

23.95

In geur en smaak vol intens fruitig. Specerijen van houtrijping zijn goed geïntegreerd met een lichte toets van vanille. Daarna ook warme tonen van gedroogd fruit. Een smaakbom maar met een delicaat mondgevoel, om gelijk te drinken maar kan ook langer worden bewaard.

LICHT & FRUITIG

2018 | Frankrijk | Bourgogne

Domaine Parigot Pommard Les Riottes

33.95

Pinot Noir met een heerlijke aromatische intensiteit. Een fruitige aanzet, daarna boerse kenmerken zoals kruiden en scherpe zuren maar alles in harmonie. Mondgevoel gaat heen en weer tussen zoet en zuur met een uitgebalanceerde finale. Mijn persoonlijke favoriet, smaakvol, elegant en fris.

RIJK & INTENS

2019 | Frankrijk | Bourgogne

Domaine Parigot Meursault Les Vireuils Dessous

33.95

Rijk van smaak, dat is in de geur al merkbaar door tonen van citrus en kenmerken van houtopvoeding. Heeft een lichte zuurgraad in de aanzet, dan veel rondheid door boter en noten. Die heerlijke mineraliteit uit de Bourgogne is van het begin tot eind merkbaar. Naar de afdronk fris met bitter wat een lange persistentie geeft.

VOL & COMPLEX

2012 | Italië | Piemonte

Damilano Barolo Lecinquevigne

39.95

Deze Barolo wordt gemaakt van de Nebbiolo-druif van 5 verschillende wijngaarden en de wijnstokken zijn 30 tot 50 jaar oud. Ik ben onder de indruk van de smaakintensiteit en de zachte sensatie in het mondgevoel mede door het rijpe fruit. Je kan deze wijn nog bewaren maar dat heb ik al een aantal jaar voor jou gedaan. Van deze wijn met een heerlijke afdronk zijn nog een paar flessen uit 2012 verkrijgbaar.