Goed voorbereid op de feestdagen of op zoek naar een cadeau voor wijnliefhebbers? Ik heb voor de maand December een lekker wijnpakket samengesteld. Dit zijn de Nieuwe Wijnen van Domaine Chant des Loups uit het zuidelijke deel van de Rhône, Vacqueyras. Bij een mooi gerecht hoort een goed glas wijn! Hiermee is iedereen klaar voor een gezellige (culinaire) avond. Wijnpakket December is op de afrekenpagina te bestellen als cadeau in een wijnkist! Nu met 10% korting en gratis verzending!
Door een vakantie tip geïmporteerd, omschreven als smaakbommetje. Gemaakt van alle witte druiven die zijn toegestaan in het deelgebied Vacqueyras AOC gelegen in de zuidelijke Rhône. Deze wijn is voor 1/3 gerijpt in nieuw Frans eiken (Bourgogne vaten). Heeft een aantrekkelijke gouden kleur met zilveren accenten en is elegant, rond, vet en evenwichtig.
Wat een spannende rosé, absoluut geen slobberwijn maar hoog gastronomisch en smaakvol. Op het oog al geweldig en de smaak nog beter, gemaakt van 40% Grenache, 40% Cinsaut en 20% Rolle. Een rosé met gelaagdheid, is fris, rijk, floraal en heeft een lange afdronk.
Een heerlijk typische Pinot Noir met een boerse en fruitige geur die je tegemoet komt. Staat op de kaart bij restaurants als huis- of openwijn. Afkomstig uit op de heuvel gelegen wijngaarden in Altenburg, tegen de Premier Cru wijngaarden aan. Met een fijne aanzet in de mond is het een wijn die zowel gestructureerd als harmonieus is.
Deze St. Laurent heeft kenmerken van Pinot Noir en is smaakvol. Na het drinken van deze wijn wil je alleen maar meer. Deze wijn is voor een jaar gerijpt op eiken en krijgt een lange flesrijping. Het heeft een volle geconcentreerde smaak met specerijen en een lengte die eindeloos is. Een wijn waar veel in te ontdekken is en die goed combineert bij vleesgerechten. Met een eervolle vermelding in het Duitse Wijnconcours 2022.
Vol finesse, zacht en met een goede lengte. Twee keer per dag zijn de druiven ondergedompeld tijdens vergisting voor meer extractie. Rijping voor 18 maanden op barriques, waarvan de helft op nieuw hout, heeft de complexiteit van deze wijn verhoogd met een breed scala aan aroma's. Een elegante en smaakvolle Pinot Noir.
Een chique wijn met Bourgogne allure. Fermentatie wordt uitgevoerd deels in 500L Franse eiken vaten en deels in 225L steen ovale tanks om de mineraliteit. De wijn brengt veel beleving, het mondgevoel is elegant maar ook spannend door de mineraliteit en tonen van citrus. Prachtig in balans en met een lange finale.
Pinot Noir met een heerlijke aromatische intensiteit. Een fruitige aanzet, daarna boerse kenmerken zoals kruiden en scherpe zuren maar alles in harmonie. Mondgevoel gaat heen en weer tussen zoet en zuur met een uitgebalanceerde finale. Mijn persoonlijke favoriet, smaakvol, elegant en fris.