Markus Schneider Rooi Olifant

Een prachtige blend van Markus Schneider. 2021 is een blend van 68% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon en 6% Cabernet Franc. In tegenstelling tot jaargang 2017 waar Cabernet Franc de hoofdrol had is dat nu Merlot. De geur is vol en de smaak maakt de verwachting van een mooie Bordeaux blend waar! De smaak is jamachtig fris met rood fruit, gevolgd door rijpe tonen van pruim en een speelse rokerige kruidigheid.

24.40

Op voorraad

SPIJS:

Ik ben bij Markus Schneider terechtgekomen omdat ik zocht naar een houtgerijpte Chardonnay. Op dat moment zag ik op de prijslijst dat Markus wijnen importeert uit Zuid-Afrika, verrassend en voor mij reden genoeg om een Chenin Blanc en een blend met Cabernet Sauvignon te proberen. Markus produceert wijn vanuit een ander wijnhuis met collega wijnmakers onder de naam Schneider Collection. Deze wijnen komen uit Stellenbosch van het wijnhuis Kaapzicht en vriend Danie Steytler. De druiven worden geplukt uit de wijngaard Bottelary Hills en de vinificatie vindt plaats in Zuid-Afrika volgens de methode van Markus waarna de wijn verscheept wordt naar de Pfalz.

Markus Schneider leerde het wijnvak van 1991 tot 1994 bij Bürklin-Wolf aan de wijnroute. Zijn vader Klaus Schneider had al wijnbouw geëxploiteerd als druivenleverancier voor de lokale wijnboerencoöperatie en richtte in 1990 zijn eigen wijnmakerij op. In 1994 stapte zijn zoon Markus Schneider aan boord en samen met zijn vader herstructureerde hij het bedrijf. Dit was het moment waarbij de eerste jaargang onder eigen naam op de markt werd gebracht.

In 1996 bracht het landgoed een rode wijn uit zonder naam van het druivenras, die alleen “rode wijn” werd genoemd en de aandacht trok van experts. Deze wijn is gemaakt van de Blauer Portugieser druif, waarvan sommige in de jaren twintig zijn aangeplant. De volgende jaargangen van deze wijn werden door wijncritici beschreven als een nieuw type Duitse rode wijn.

De wijnmakerij is de toonaangevende producent in de wijnbouwgemeenschap van Ellerstadt. Schneider gebruikt geen plaatsnamen en predikaten, daarom bottelt Schneider alle wijnen als QbAs (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) ofwel kwaliteitswijnen.

Land
Streek
Druif , ,
Jaartal
Wijnhuis Markus Schneider
Wijn
Inhoud
Alcohol

INSTAGRAM

Champagne. Allemaal volgens de traditionele methode gemaakt, met tweede gisting op fles, maar toch heel verschillend. Natuurlijk zijn er veel aspecten die anders kunnen zijn in het maken van Champagne. Dat begint al in de wijngaard. Maar bij iedere wijnmaker was het antwoord op het toepassen van MLF (appelzuur wordt omgezet in melkzuur), het gebruik van eiken vaten of foeders en de rol van reservewijnen verschillend. Charlier & Fils in Châtillon-sur-Marne bewaart bijvoorbeeld alles op foeders. Terwijl Herbelet in Blancs-Coteaux alleen met stalen tanks werkt maar wel een kelder vol reservewijnen heeft, die gebruikt worden in het blendproces. In beide gevallen voegt het complexiteit toe. Reservewijnen kunnen bijvoorbeeld smaken van gedroogd fruit toevoegen. De foeders veranderen bijvoorbeeld de textuur van de Champagne. Wij waren op zoek naar complexiteit door extra aroma’s maar niet ten koste van de frisheid en mineraliteit die Champagne heeft.

Van de 7 Champagnehuizen die we hebben bezocht, gaan we 5 Champagnes importeren. Ben je benieuwd naar onze selectie? Kijk dan snel (via ons profiel) op de website. Alle 5 de Champagnes bieden we met 15% korting aan via een pre-order!

#champagne #grandcru
#premiercru #oger #hautvillers 
#cotedesblancs #sommelier
#wijnliefhebbers #damery 
#relatiegeschenk #wijnimport

@champagne.herbelet 
@champagne_caillez_lemaire