Tenuta Viglione Primitivo Maioliche

Een fruitige wijn met pit door kruidige tonen maar blijft soepel. Deze wijn combineert uitstekend bij vette vleessoorten en geeft een goede intensiteit en persistentie. Een heerlijke biologisch geproduceerde Primitivo.

11.95

Op voorraad

SPIJS:

Het aanbod van Primitivo in Nederland neem toe. In Puglia waar de Primitivo-druif vandaan komt werd veel bulkwijn gemaakt. In het verleden was er veel massaproductie of de Primitivo werd gebruikt in blends. Nu is er meer aandacht voor kwaliteit en worden er uitstekende wijnen gemaakt van Primitivo. Een gewilde wijn die goed combineert bij de BBQ. Reden voor mij om op zoek te gaan naar een Primitivo en dat was niet eenvoudig. Veel wijnhuizen zijn reeds vertegenwoordigd in Nederland en bezitten in de Puglia een ruime hoeveelheid aan hectare wijngaarden. De keuze is niet reuze maar via een vriend uit het Wijngenootschap heb ik toch twee heerlijke wijnen kunnen selecteren van Tenuta Viglione. Via zijn familie in Puglia zijn dit de lokale aanraders.

Tenuta Viglione is een groot wijnhuis met 370 hectare wijngaarden. De wijnen die ik geselecteerd heb komen uit de heuvels van Murgia op een hoogte tussen de 300 en 500 meter. Het microklimaat is hier milder dan andere delen van Puglia waardoor de druiven minder zondoorstoofd zijn en de wijn meer zuur behoudt. Tenuta Viglione vindt zijn oorsprong in de oude landbouw- en wijntradities van de familie van Zullo. In 1937 plantte Giovanni Zullo Sr. zijn eerste wijngaard en vandaag de dag draagt Giovanni Zullo Jr. de wijntradities over aan zijn kinderen Raffaele en Antonisia.

Van Tenuta Viglione heb ik ook een wijn van de Falanghina-druif geselecteerd die in 2001 door Giovanni Zullo Jr. zelf is aangeplant. Door zijn uitgesproken aroma’s, die voor mij op die van de Viognier-druif lijken kon ik het niet laten om deze witte wijn te importeren.

Land
Streek
Druif
Jaartal
Wijnhuis Tenuta Viglione
Wijn
Inhoud
Alcohol

INSTAGRAM

Champagne. Allemaal volgens de traditionele methode gemaakt, met tweede gisting op fles, maar toch heel verschillend. Natuurlijk zijn er veel aspecten die anders kunnen zijn in het maken van Champagne. Dat begint al in de wijngaard. Maar bij iedere wijnmaker was het antwoord op het toepassen van MLF (appelzuur wordt omgezet in melkzuur), het gebruik van eiken vaten of foeders en de rol van reservewijnen verschillend. Charlier & Fils in Châtillon-sur-Marne bewaart bijvoorbeeld alles op foeders. Terwijl Herbelet in Blancs-Coteaux alleen met stalen tanks werkt maar wel een kelder vol reservewijnen heeft, die gebruikt worden in het blendproces. In beide gevallen voegt het complexiteit toe. Reservewijnen kunnen bijvoorbeeld smaken van gedroogd fruit toevoegen. De foeders veranderen bijvoorbeeld de textuur van de Champagne. Wij waren op zoek naar complexiteit door extra aroma’s maar niet ten koste van de frisheid en mineraliteit die Champagne heeft.

Van de 7 Champagnehuizen die we hebben bezocht, gaan we 5 Champagnes importeren. Ben je benieuwd naar onze selectie? Kijk dan snel (via ons profiel) op de website. Alle 5 de Champagnes bieden we met 15% korting aan via een pre-order!

#champagne #grandcru
#premiercru #oger #hautvillers 
#cotedesblancs #sommelier
#wijnliefhebbers #damery 
#relatiegeschenk #wijnimport

@champagne.herbelet 
@champagne_caillez_lemaire