Kiemberger Weisses Handwerk Mitterberg

Weingut Kiemberger is een kleinschalig familiebedrijf gelegen in Terlan (Terlano), in Alto Adige. De wijntraditie op deze locatie gaat meer dan een eeuw terug tot de tijd dat de boerderij – inclusief de “Postwirt”, een oude herberg – werd geëxploiteerd voor wijn en landbouw. Sinds 2007 heeft Norbert Kofler beslist om opnieuw eigen wijnen te produceren, met een duidelijke focus op ambacht, natuurwijn en eigenzinnigheid. De wijnmakerij produceert jaarlijks slechts ongeveer 8.000 flessen, verdeeld over enkele zorgvuldig geselecteerde cuvées. Kofler zegt zelf dat zijn wijnen “origineel en vol karakter” zijn, maar tegelijk met een behoud van klassieke finesse uit de Alto Adige.

De cuvée Weisses Handwerk bestaat uit Chardonnay, Pinot Blanc en Sauvignon Blanc afkomstig van wijngaarden in St. Nikolaus (Kaltern) en Andrian. De wijngaarden liggen op ongeveer 600 m hoogte, waar ochtendzon en koele nachten zorgen voor langzame rijping en levendige zuren. De grond is rijk aan dolomietkalk (karakteristiek voor Alto Adige), wat resulteert in mineraliteit, concentratie en structuur in de druiven, terwijl de lage opbrengsten zorgen voor intensiteit en verfijning.

De vinificatie is bewust met de hand: gedeeltelijke schilinweking (skin contact fermentatie), spontane gisting en 20 maanden rijping op de fijne droesem (“lees”) in houten vaten (voornamelijk barriques). Hierdoor krijgt de wijn textuur, zachte tannines en complexiteit. Het profiel kenmerkt zich door droge, minerale structuur, krachtige zuren en delicate hout- en rooktonen met fruitige ondertoon van steenfruit en citrus, ondersteund door nuances van walnoot en licht kruidige tonen.

Kiemberger werkt volgens de filosofie van natuurlijke, terroir gerichte wijn: zo weinig mogelijk beïnvloeding, puur de druiven en de plek laten spreken. De combinatie van mini productie, bewust biologisch informeerde aanpak, kleine houtvaten en individuele visie resulteert in wijnen met diepgang, spanning en een sterk eigen profiel.