Caillez Lemaire Reflets Extra-Brut

Caillez Lemaire Reflets Extra-Brut

Bij de “Reflets” Extra-Brut wordt geen MLF toegepast en de basiswijn wordt voor 25% gemaakt in houten vaten. Na de “liqueur de triage” (voor de tweede gisting) worden de flessen voor 24 maanden (sur lattes) bewaard. Reflets is heel fruitig met tonen van citrus, witte bloemen en brooddeeg. 45% Meunier vult de fruitigheid van de Chardonnay aan. 35% Pinot Noir zorgt voor meer structuur.

€34.50

Op voorraad

SMAAKPROFIEL: KENMERKEN: , , , , , , , , ,

SPIJS:

Borrel
Borrel
Gevogelte
Gevogelte
Magere vissoorten
Magere vissoorten
Pasta
Pasta

Zonder twijfel hebben we gekozen voor de Champagnes van Caillez Lemaire. Dit zijn Champagnes die bestaan uit de drie belangrijkste druivenrassen Meunier, Pinot Noir en Chardonnay. Een mooie aanvulling naast de “Blanc de Blancs” van Herbelet. Caillez Lemaire gebruikt eikenhouten vaten, gedeeltelijk nieuw. Bij Caillez Lemaire wordt je fantastisch ontvangen door wijnmaakster Virginie Vanpoperinghe. Samen met haar man Vincent cultiveren ze 7 hectare aan wijngaarden. Alle oogst wordt voor eigen productie gebruikt en aankomende jaren mogen hun Champagnes de biologische certificering dragen. Hier wordt hard voor gewerkt en hun passie is duidelijk zichtbaar.

Deze Champagne is een weerspiegeling (Reflets) van de druiven uit alle percelen die Caillez Lemaire heeft.

Land
Streek
Druif , ,
Jaartal
Wijnhuis Caillez Lemaire
Wijn
Alcohol
Inhoud
Caillez Lemaire Reflets Extra-Brut on Vivino

INSTAGRAM

nieuwewijnen

🍷 Nieuwe Wijnen Select – deze week

Domaine Alex Martin – La Butte des Rochettes 2023

Saumur • Chenin Blanc • 1 hectare perceel

Debuutjaargang van een jonge wijnmaker die eerder werkte bij Clos Rougeard.

Handmatige oogst, spontane vergisting, 12 maanden rijping op oude vaten.

🔎 Kelderdetail voor de liefhebber:
De wijn ging pas op vat bij densiteit 1030 — oftewel: de vergisting was al gestart. Dit geeft vaak nét meer spanning en textuur zonder zwaar hout.

mineraal • elegant • lange afdronk

Deze wijn deelden we gisteren in onze WhatsApp-groep “Nieuwe Wijnen Select” waar we een paar keer per jaar kleine partijen, laatste flessen of met korting aanbieden. Wijnen die je niet snel elders tegenkomt.

👉 Meelezen of toetreden?
Stuur ons een DM met “Select”.

Feb 6

7 1
Open post by nieuwewijnen with ID 17875771803495597
🍷 Nieuwe Wijnen Select – deze week Domaine Alex Martin – La Butte des Rochettes 2023 Saumur • Chenin Blanc • 1 hectare perceel Debuutjaargang van een jonge wijnmaker die eerder werkte bij Clos Rougeard. Handmatige oogst, spontane vergisting, 12 maanden rijping op oude vaten. 🔎 Kelderdetail voor de liefhebber: De wijn ging pas op vat bij densiteit 1030 — oftewel: de vergisting was al gestart. Dit geeft vaak nét meer spanning en textuur zonder zwaar hout. mineraal • elegant • lange afdronk Deze wijn deelden we gisteren in onze WhatsApp-groep “Nieuwe Wijnen Select” waar we een paar keer per jaar kleine partijen, laatste flessen of met korting aanbieden. Wijnen die je niet snel elders tegenkomt. 👉 Meelezen of toetreden? Stuur ons een DM met “Select”.

ZORGVULDIG GESELECTEERD
EEN UNIEK AANBOD
DIRECT VAN DE WIJNBOER
BEZORGING BINNEN 2 WERKDAGEN
GRATIS VERZENDING VANAF € 100,-