Unieke rosé van de cultdruif Cabernet Sauvignon met een delicate gisting. Gemaakt van de beste druiven volgens de saignée-methode. De druiven voor deze rosé worden niet geperst, maar alleen het sap dat vrijkomt wordt gebruikt. Daarom heeft deze rosé een delicate zalmkleur, elegante aroma's die typisch zijn voor witte wijnen en een zacht mondgevoel.
Net als de kleur en geur heeft de smaak ook een hoge intensiteit met sappige en rijpe tonen. Dit is in balans met een mooie frisheid van jong rood fruit. Deze wijn wordt in twee stijlen gemaakt, op Frans en Amerikaans eiken. Deze wijn heeft een fijne toets van specerijen gekregen door rijping op Franse eiken vaten. Een elegant glas wijn die ook nog kan ontwikkelen.
WIJNPAKKETTEN
Wijnpakket | Duitsland, Italië, Oostenrijk, Portugal | Douro, Pfalz, Puglia, Weinviertel
Het is tijd voor heerlijke herfstwijnen en die passen heel goed in het profiel wijnen waarmee ik je graag verras, namelijk geconcentreerd; vol fruitig, sappig of rijk. Om een indruk te geven, ik heb een heerlijk alternatief voor de Chardonnay liefhebber geselecteerd, dit is de Auxerrois van Dr. Josef Köhr. Een hele rijke en smaakvolle witte wijn. Het wijnpakket "November" bestaat uit 2 witte en 4 rode wijnen, waaronder ook de Primitivo van Cantine LeGrotte die als uitblinkwijn is verkozen door Winelife magazine in de categorie Kracht & Pracht. Natuurlijk zijn alle wijnen uitstekend te combineren bij herfstgerechten, denk aan pompoen, paddenstoelen, pastinaak, boerenkool, rode kool, hutspot, maar ook gerechten met wild gaan goed samen. Het wijnpakket is met 10% korting en er komen geen verzendkosten bij!
Een oranje wijn die je zeker een kans moet geven. Dit is fris, fruitig en sappig in een samenstelling van druiven die met uitzondering van gewürztraminer gelijk is aan de vorige blend in de webshop. Dit is blend 16 met een lange smaakbeleving en een zoete kruidige afdronk. Gewoon heerlijk van borrel tot dessert!
Heeft alles wat je verwacht van een Sangiovese en is heerlijk op dronk. Een leeuw onder wijnen maar van de categorie toegankelijke katachtige. Tijdens de fermentatie zijn de druiven nog niet geblend. Pas na de rijping komt de 50% Sangiovese uit groot (30hl) Frans eiken en 20% Sangiovese, 15% Canaiolo en 15% Cabernet Sauvignon uit barriques (225L) samen.
WIJNPAKKETTEN
Wijnpakket | Duitsland, Italië, Oostenrijk | Pfalz, Puglia, Weinviertel
We pakken door! Voor de maand februari heb ik 4 Nieuwe Wijnen opgenomen in het wijnpakket en 2 heerlijke wijnen uit de Pfalz, Duitsland. Ben je gek op frisse witte wijnen en fruitige rode wijnen met een tikje kruidigheid? Dan zit je goed met dit wijnpakket. De Nieuwe Wijnen komen uit Oostenrijk en Italië. Niki Windisch is een kwaliteitsfanaat en maakt wijnen in Bourgondische stijl, smaakvol maar niet ten koste van frisheid. Cantine LeGrotte is gelegen in een oude steengroeve waar de kalkrijke bodem een ideale basis is voor karaktervolle wijnen met mineraliteit. Bestel deze Nieuwe Wijnen met 12% korting en zonder verzendkosten!
Deze wijn is rijk aan aroma's door 12 maanden houtrijping en 3 maanden op fles. Heeft alle kenmerken van een Primitivo waaronder het zongedroogde, rijpe fruit maar is niet overdreven zoet. Heeft een zacht mondgevoel met voldoende zuren en een aanhoudende afdronk. Consumeer licht gekoeld op 16 tot 18°C voor de beste beleving.
Bordeaux blend uit Vallagarina (Trentino) met een veel belovende geur. De druiven zijn voor een deel gedroogd en hebben 18 tot 24 maanden houtrijping gehad. De smaak heeft een verrassend hoge zuurgraad van citrus naar de aangename afdronk met een winterse kruidigheid.
Een intense wijn, dat maakt de volle kleur en geur al duidelijk. Je verwacht een stevige wijn maar de tannines zijn mild. Heerlijk zacht mondgevoel met een scherpte van kruidigheid die warme tonen geeft. Zeer compleet en krijgt 18 maanden flesrijping op het Château om het geheel in harmonie te brengen. Staat tussen de 100 beste wijnen van het Perswijn wijnconcours 2022.
Een prachtige blend van Markus Schneider. 2021 is een blend van 68% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon en 6% Cabernet Franc. In tegenstelling tot jaargang 2017 waar Cabernet Franc de hoofdrol had is dat nu Merlot. De geur is vol en de smaak maakt de verwachting van een mooie Bordeaux blend waar! De smaak is jamachtig fris met rood fruit, gevolgd door rijpe tonen van pruim en een speelse rokerige kruidigheid.
RIJK & INTENS
2018 | Duitsland | Rheinhessen
Ch. W. Bernhard Hackenheimer Kirchberg Silvaner Auslese Trocken
Goudgeel van kleur met alles wat je in een wijn wil hebben. Van frisse zuren door stuivend citrus tot een dikker mondgevoel van tropisch fruit, brooddeeg en toast. Probeer het eens, ook als je nog nooit van Silvaner hebt gehoord.
Een fruitige wijn met pit door kruidige tonen maar blijft soepel. Deze wijn combineert uitstekend bij vette vleessoorten en geeft een goede intensiteit en persistentie. Een heerlijke biologisch geproduceerde Primitivo.