Fruitig, soepel en aangenaam is deze NICK RED gemaakt van de druif Zweigelt. Het karakter van deze wijn is te vergelijken met een Pinot Noir of Gamay. Uitgesproken fruitig in de aanzet, met soepele tannine en een fijne kruidigheid. Een sappige een frisse rode wijn die ook licht gekoeld gedronken kan worden. En een fijne begeleider van eten.
Goed voorbereid op de feestdagen of op zoek naar een cadeau voor wijnliefhebbers? Ik heb voor de maand December een lekker wijnpakket samengesteld. Dit zijn de Nieuwe Wijnen van Domaine Chant des Loups uit het zuidelijke deel van de Rhône, Vacqueyras. Bij een mooi gerecht hoort een goed glas wijn! Hiermee is iedereen klaar voor een gezellige (culinaire) avond. Wijnpakket December is op de afrekenpagina te bestellen als cadeau in een wijnkist! Nu met 10% korting en gratis verzending!
Afkomstig uit een 60 jaar oude wijngaard met een beperkte opbrengst van 18hl per ha. Gevolgd door een vinificatie waarbij elke dag voorzichtig wordt "overgepompt" voor extractie. Dit is herkenbaar aan de gelaagdheid van deze wijn. Een glas met veel concentratie en aroma's. Zeer aangenaam dus zeker niet overslaan!
Sappig en toegankelijk voor een rode wijn uit de Rhône. Het is een frisfruitige wijn met zowel rood als zwart fruit en een gedoseerde kruidigheid. Deze wijn is elegant en heeft veel finesse maar ook body. Waar andere Rhône wijnen bewaartijd nodig hebben is dit nu al lekker. Ga ervoor!
Wat een spannende rosé, absoluut geen slobberwijn maar hoog gastronomisch en smaakvol. Op het oog al geweldig en de smaak nog beter, gemaakt van 40% Grenache, 40% Cinsaut en 20% Rolle. Een rosé met gelaagdheid, is fris, rijk, floraal en heeft een lange afdronk.
WIJNPAKKETTEN
Wijnpakket | Duitsland, Italië, Oostenrijk, Portugal | Douro, Pfalz, Puglia, Weinviertel
Het is tijd voor heerlijke herfstwijnen en die passen heel goed in het profiel wijnen waarmee ik je graag verras, namelijk geconcentreerd; vol fruitig, sappig of rijk. Om een indruk te geven, ik heb een heerlijk alternatief voor de Chardonnay liefhebber geselecteerd, dit is de Auxerrois van Dr. Josef Köhr. Een hele rijke en smaakvolle witte wijn. Het wijnpakket "November" bestaat uit 2 witte en 4 rode wijnen, waaronder ook de Primitivo van Cantine LeGrotte die als uitblinkwijn is verkozen door Winelife magazine in de categorie Kracht & Pracht. Natuurlijk zijn alle wijnen uitstekend te combineren bij herfstgerechten, denk aan pompoen, paddenstoelen, pastinaak, boerenkool, rode kool, hutspot, maar ook gerechten met wild gaan goed samen. Het wijnpakket is met 10% korting en er komen geen verzendkosten bij!
Een originele samenstelling van blauwe druiven uit het zuiden van Frankrijk gecombineerd met de witte druif Muscat d'Alexandrie. Een toegankelijke rode natuurwijn waar de blauwe druiven zorgen voor een sappige en kruidige beleving en de witte Muscat voor een frisse en bloemige smaak. Dit is de zesde rode blend van Pépin.
Een heerlijk typische Pinot Noir met een boerse en fruitige geur die je tegemoet komt. Staat op de kaart bij restaurants als huis- of openwijn. Afkomstig uit op de heuvel gelegen wijngaarden in Altenburg, tegen de Premier Cru wijngaarden aan. Met een fijne aanzet in de mond is het een wijn die zowel gestructureerd als harmonieus is.
Dit is alles wat je wil in een GSM (Grenache, Syrah en Mourvèdre) blend, In dit geval gedomineerd door de druif Syrah voor 80%. Doet zich in de geur voor als een stevige wijn maar brengt absoluut veel fruit in de aanzet van de smaak. Gevolgd door kruidige en rokerige tonen met een lange finale. Een heerlijke verrassing!
WIJNPAKKETTEN
Wijnpakket | Duitsland, Italië, Oostenrijk | Pfalz, Puglia, Weinviertel
We pakken door! Voor de maand februari heb ik 4 Nieuwe Wijnen opgenomen in het wijnpakket en 2 heerlijke wijnen uit de Pfalz, Duitsland. Ben je gek op frisse witte wijnen en fruitige rode wijnen met een tikje kruidigheid? Dan zit je goed met dit wijnpakket. De Nieuwe Wijnen komen uit Oostenrijk en Italië. Niki Windisch is een kwaliteitsfanaat en maakt wijnen in Bourgondische stijl, smaakvol maar niet ten koste van frisheid. Cantine LeGrotte is gelegen in een oude steengroeve waar de kalkrijke bodem een ideale basis is voor karaktervolle wijnen met mineraliteit. Bestel deze Nieuwe Wijnen met 12% korting en zonder verzendkosten!
Vol finesse, zacht en met een goede lengte. Twee keer per dag zijn de druiven ondergedompeld tijdens vergisting voor meer extractie. Rijping voor 18 maanden op barriques, waarvan de helft op nieuw hout, heeft de complexiteit van deze wijn verhoogd met een breed scala aan aroma's. Een elegante en smaakvolle Pinot Noir.
Met een intense smaakbeleving die doet denken aan een kersen cheesecake is dit een veelzijdige Zweigelt. Het zoet is in balans met een frisse cassis structuur, zachte tannines en een kruidige lange afdronk. Een uitstekende begeleider van alle vleesgerechten.
Crianza zoals ik het graag drink. Hoge intensiteit in geur en smaak. Jong en rijp fruit, fris maar op zijn Rioja's beïnvloed door 18 maanden Amerikaans eiken. Mooi rijp met tonen van vanille. Licht gekoeld doet het goed om 14,5% alcohol te maskeren. De afdronk is heerlijk warm.
Een blend van druiven die geweldig samenkomen. Begint met veel rood fruit, smaakt naar een frambozen zuurstok, daarna rijp fruit en specerijen. Het is warme en elegante wijn die als borrelwijn ook goed kan worden gedronken. Nieuwe jaargang volgt deze zomer.
In geur en smaak vol intens fruitig. Specerijen van houtrijping zijn goed geïntegreerd met een lichte toets van vanille. Daarna ook warme tonen van gedroogd fruit. Een smaakbom maar met een delicaat mondgevoel, om gelijk te drinken maar kan ook langer worden bewaard.
Deze Barolo wordt gemaakt van de Nebbiolo-druif van 5 verschillende wijngaarden en de wijnstokken zijn 30 tot 50 jaar oud. Ik ben onder de indruk van de smaakintensiteit en de zachte sensatie in het mondgevoel mede door het rijpe fruit. Je kan deze wijn nog bewaren maar dat heb ik al een aantal jaar voor jou gedaan. Van deze wijn met een heerlijke afdronk zijn nog een paar flessen uit 2013 verkrijgbaar.
Pinot Noir met een heerlijke aromatische intensiteit. Een fruitige aanzet, daarna boerse kenmerken zoals kruiden en scherpe zuren maar alles in harmonie. Mondgevoel gaat heen en weer tussen zoet en zuur met een uitgebalanceerde finale. Mijn persoonlijke favoriet, smaakvol, elegant en fris.