ZACHT & ROND
2019 | Duitsland | Rheinhessen
Ch. W. Bernhard Hackenheimer Kirchberg Riesling Spätlese Trocken
Deze riesling is vol van smaak omdat de druiven later geoogst zijn. Dit maakt dat deze wijn kenmerken heeft als honing en boenwas maar door frisse zuren blijft deze wijn overeind zonder zoet te worden. In zijn prijsklasse een overheerlijke wijn.
Cuvée met Sauvignon Blanc, Riesling en Müller-Thurgau. Is levendig met stuivend citrus en heeft een aromatisch tintje van bloemen. De smaak zet vol fruitig aan en geeft dikte aan het mondgevoel. Naar de afdronk is er veel lengte door het frisse zuur en bitter van limoen. Een heerlijke dorstlesser.
LICHT & FRUITIG
2019 | Duitsland | Rheinhessen
Ch. W. Bernhard Hackenheimer Kirchberg Spätburgunder Trocken
Een elegante rode wijn met typische kenmerken van Spätburgunder als rode vruchten en aardse, kruidige tonen. Smaakvol en fris wanneer deze licht gekoeld is. Een zeer complete wijn.
Justus de zoon van Petra en Hartmut Bernhard (Ch. W. Bernhard) wil een wijn maken met expressieve aroma's zonder dat de wijn te zoet wordt en daar is hij in geslaagd. Het heeft alles, zoals het zoet van passievrucht, een knisperende mineraliteit met frisse zuren en wat bitter in de afdronk na een zalvend mondgevoel. Een heerlijke Scheurebe.
Niet van de late oogst (spätlese) maar toch proeft het zo, heeft veel body met rijp tropisch fruit. Een riesling met alle typische kenmerken zoals frisse appelzuren en boenwas ook wel petroleum genoemd. Om nu te drinken maar kan ook goed worden bewaard. Smaakvol, in balans en bovenal een gastronomische wijn.
Sauvignon Blanc uit de Pfalz is heel krachtig, expressief en mineraal. Het aroma van tropisch fruit stuift het glas uit. De geur zet zoet aan maar dit wordt in smaak overtroffen door het zuur van citrusvruchten. Deze wijn heeft een lichte bubbel en is lekker fris.
RIJK & INTENS
2018 | Duitsland | Rheinhessen
Ch. W. Bernhard Hackenheimer Kirchberg Silvaner Auslese Trocken
Goudgeel van kleur met alles wat je in een wijn wil hebben. Van frisse zuren door stuivend citrus tot een dikker mondgevoel van tropisch fruit, brooddeeg en toast. Probeer het eens, ook als je nog nooit van Silvaner hebt gehoord.
Deze riesling heeft frisse zuren maar geeft door de combinatie met tropisch fruit een rond mondgevoel. Vol van smaak door twee uiterste van citrus en steenfruit samen te brengen. De mineraliteit maakt deze wijn heel levendig. Doet het goed in de Aziatische keuken van sushi tot pittige kruiden.
Sinds 2020 op hout gerijpt voor 12 maanden. Deze Spätburgunder komt uit de beste wijngaarden in de omgeving van Ruppertsberg, het grootste deel van de oude Nußbien stokken. Licht gekoeld in de zomer is dit een uitstekende combinatie bij de BBQ. De wijn is rijk aan aroma's en heeft een intense smaakbeleving. Zou ook een aantal jaar kunnen worden bewaard.
Deze St. Laurent heeft kenmerken van Pinot Noir en is smaakvol. Na het drinken van deze wijn wil je alleen maar meer. Deze wijn is voor een jaar gerijpt op eiken en krijgt een lange flesrijping. Het heeft een volle geconcentreerde smaak met specerijen en een lengte die eindeloos is. Een wijn waar veel in te ontdekken is en die goed combineert bij vleesgerechten. Met een eervolle vermelding in het Duitse Wijnconcours 2022.
Riesling waarbij het zuur uitgebalanceerd is door zoete aroma's van traditionele houtvaten uit de Pfälz. Halbstück is een 600 liter groot houten vat die deze wijn aangenaam lekker heeft gemaakt. Heeft een rijk mondgevoel, is rond van smaak, niet te zoet en ook niet zuur.
Meine gute, wat een bombastisch rijke smaak! De geur geeft het niet direct prijs maar alle kenmerken die houtopvoeding kan geven zijn in deze wijn aanwezig. Daarbij is de textuur creamy en heeft de wijnmaker voldoende zuur kunnen behouden, dit jaar licht crispy zelfs voor de balans in deze wijn. Als je van een volle Chardonnay houdt dan moet je dit ook eens proberen.
Het beste van twee werelden, rosé met een bubbel. Deze brut is frisfruitig met een fijne mousse, droog maar met een klein zoetje. De tweede gisting op fles zorgt voor complexiteit met tonen van hazelnoot en brioche. Het zal je zeker niet vervelen!
Fijn dat deze kwaliteit steeds dichterbij komt. Dit is een wijn om te proberen naast de Pommard van Domaine Parigot. Het is een wijn met boerse kenmerken zoals aardbeien jam met bitter van fruitpitten, kruidig, aards en zuur van bosbes. Geconcentreerde rode wijn met kruidigheid en gekonfijt fruit in het aroma. De smaak is vol, rond en zwoel.
Kan niet anders zeggen; impressed again door deze pure Merlot, ongefilterd van Christopher en Vivienne. Een eerste kleine productie van Köhr, namelijk 2 vaten barrique. In een stijl gemaakt zoals ik het zelf graag drink, met veel concentratie en een lange smaakbeleving.
Binnen de kloostermuren uit de tuin van Jesuitenhof komt deze complexe Spätburgunder. Het microklimaat in de tuin heeft de druiven goed beïnvloed. Door een uitstekende rijping en de verkregen houtopvoeding zijn intense aroma's ontstaan. Het fruit in deze wijn is smaakvol en daaromheen zijn specerijen elegant aanwezig. De afdronk is heerlijk lang.
13 maart en Riesling staat in het zonnetje. Ook ik wil daar graag aan bijdragen maar niet met Grosses Gewächs wijnen en VDP-wijnhuizen. Mijn aandacht gaat uit naar de naastgelegen wijnhuizen die dat label niet hebben en van dezelfde bodem heerlijke kwaliteitswijnen maken. Speciaal voor deze verjaardag daarom 3 droge Rieslings in het wijnpakket voor de prijs van 1 Grosses Gewächs en zonder verzendkosten. De prijs-kwaliteitverhouding zal je verbazen! Heb je ook zin in rode wijn? Jesuitenhof Laumersheimer Kirschgarten Spätburgunder Dr. Josef Köhr Saint Laurent Doosje van 6 compleet maken? Zie de wijnen vergelijkbaar in smaak onderaan de pagina.
WIJNPAKKETTEN
Wijnpakket | Duitsland, Oostenrijk, Spanje | Pfalz, Rías Baixas, Weinviertel
Het is tijd voor een heerlijke wijn bij de asperges. Over het algemeen zijn asperges goed te combineren met frisfruitige wijnen die geen houtrijping hebben gehad. Het is belangrijk om de textuur van de wijn te matchen bij het eten. Bij asperges kan dat afhankelijk zijn van wat er nog meer op het bord ligt, denk aan een hard of zacht gekookt ei, ham en hollandaisesaus of zelfs vis, schaal- en schelpdieren. Mijn keuze; ga je voor traditioneel met ei, ham en boter- of hollandaisesaus kies dan voor de Mamma-Mia Cuvée Weiss. Of liever lekker romig? Kies dan de Grüner Veltliner. Alles met vis, schaal- en schelpdieren combineert perfect met de Albariño. Geniet ervan! Fijne paasdagen. Er komen geen verzendkosten bij!